Din hunds spiseadfærd kan få dig til at tro, at den har jernmaver. Mellem at grave gennem skraldespanden, spise en anden hunds afføring og indsnuse døde dyrekroppe, får hunde os til at tro, at de kan spise hvad som helst. Men hunde kan få madforgiftning ved at indtage varer, der indeholder skadelige patogener, herunder råt kød.
Højtryksbehandling (HPP) er en ikke-termisk metode, der reducerer bakterier i fødevarer. Den er blevet brugt i årevis på menneskeføde, der ikke kan tilberedes. Nogle præfabrikerede producenter af guacamole og frugtjuice bruger HPP til at dræbe listeria, salmonella og E. coli.
Anvendelsen af HPP i kommercielt hundefoder er relativt ny og knyttet til den stigende efterspørgsel efter rå diæter og godbidder. Læs mere om, hvordan højtryksforarbejdning til hundefoder fungerer, herunder fordele og ulemper.
Hvordan virker det?
De skadelige bakterier, der findes i nogle råvarer, kan gøre vores kæledyr syge. Listeria, salmonella og E. coli kan ikke overleve i varme eller højtryksmiljøer. Kommercielle hundeproducenter kan enten bruge termiske metoder (dvs. madlavning) eller højtryksbehandling for at eliminere disse patogener.
Som navnet antyder, bruger HPP et højtryksmiljø til at dræbe bakterier. De generelle trin i HPP er anført nedenfor.
- Hundefoderet placeres i en fleksibel beholder, der kan udvide sig, såsom plastik. Glas og metal er ikke egnet til højtryksbehandling.
- Det pakkede hundefoder placeres derefter i et kammer fyldt med koldt vand, som påfører op til 87.000 pund hydraulisk tryk pr. kvadrattomme. Dette tryk holdes i flere minutter. For et referencepunkt varierer trykket fundet på bunden af havet fra 3.000 til 9.000 pund pr. kvadrattomme. Hvis du undrer dig over, hvorfor HPP ikke skaber et stort rod, skyldes det, at der påføres ensartet tryk på alle sider af emballagen. Hundefoderet bevarer sin form og udseende, mens bakterierne dør.
- Da det meste hundefoder gennemgår HPP i sin detailemballage, er det et af de sidste trin i fremstillingsprocessen. Når HPP er færdig, inspiceres pakkerne og sendes videre til grossister og detailhandlere. Nogle hundefoderingredienser gennemgår højtryksforarbejdning, før de inkorporeres i det færdige produkt.
Hvad er de forskellige typer højtryksforarbejdning til hundefoder?
Trinnene, der bruges under højtryksforarbejdning, er de samme for alle fødevareprodukter, uanset om det er dit kæledyrs godbidder eller den frugtjuice, du drikker til morgenmad. Hvad angår hundefodermarkedet, bruger rå, "let kogte" og rå frysetørrede mærker højtryksforarbejdning i stedet for varme for at dræbe skadelige bakterier.
Højtryksbehandling omtales også som Pascalization (efter grundlæggeren af metoden), kold pasteurisering og ultra-højtryksbehandling (UHP). Selvom navnene er forskellige, er processen navnet.
Hvor bruges det?
Kommercielle hundefoderfirmaer bruger HPP til at producere sikrere produkter uden at udsætte maden for høje temperaturer. Da højtryksforarbejdning ikke bruger varme, kan virksomheder sælge "rå" og "let kogte" fødevarer, mens de overholder sikkerhedsretningslinjerne.
Forbrugernes interesse for råt og mindre forarbejdet hundefoder fortsætter med at vokse, men mange mennesker ønsker ikke at lave hjemmelavede måltider. Tanken om at håndtere råt kød eller lave en hjemmelavet rå opskrift er skræmmende. Klar til servering, råt hundefoder, der har gennemgået HPP, opfylder stigende forbrugerkrav.
Din hund kan nyde rå godbidder som en del af dens daglige kalorieindtag. Men at skifte til en helt rå kost er måske ikke et godt valg for enhver hund. Du bør tale med din dyrlæge, før du skifter til råt hundefoder, da nogle rå kostvaner måske ikke har alle de næringsstoffer, din hund har brug for for at forblive sund.
Her er nogle hundefoderfirmaer og deres produkter i USA, der sælger højtryksforarbejdede produkter:
- Stella and Chewy's Super Beef Meal Mixers Frysetørret Rå Hundemad Topper
- Merrick Backcountry frysetørret råkornfri kyllingfri Great Plains Red Recipe Big Game Opskrift med oksekød, lam og kanin
- Instinct Frosne Raw Bites Kornfri Burfri Kylling Opskrift.
Fordele ved højtryksforarbejdning til hundefoder
Den største fordel ved højtryksforarbejdning til hundefoder er, at det reducerer niveauet af skadelige bakterier uden at opvarme eller tilberede hundefoderet. Tilhængere af råt hundefoder mener, at hunde har gavn af en kost, der ligner det, deres forfædre spiste, råt kød. HPP gør denne diæt mulig, mens den stadig følger nutidens fødevaresikkerhedspraksis.
Der er også sekundære fordele ved højtryksbehandling. HPP forlænger holdbarheden af hundefoder så meget som 10x med færre eller ingen konserveringsmidler. Det skaber mindre madspild i hele produktets livscyklus. Producenter reducerer fordærvelse af ingredienser, forhandlere kan holde mad på hylden længere, og du har mere tid til at servere maden til din hund.
Hunde er ikke de eneste, der nyder godt af HPP. Mennesker, der håndterer råt kød, kan blive ret syge af de skadelige bakterier, som HPP reducerer, herunder listeria, salmonella og E. coli. Højtryksbehandling forhindrer kæledyr og deres ejere i at blive syge.
Ulemper ved højtryksforarbejdning til hundefoder
Højtryksbehandling er "effektiv, men den er ikke perfekt," ifølge eksperter hos PetMD. De bakterier, der er ansvarlige for botulisme, kan være modstandsdygtige over for tryk.
Rå kost-entusiaster bemærker, at HPP ikke kun udfylder skadelige bakterier, men også reducerer eller eliminerer gavnlige bakterier og enzymer. På trods af denne opfattede ulempe er det sikrere at fodre din hund med et kommercielt hundefoder, der har gennemgået HPP, end at forsøge at lave din egen rå kost ved at bruge råt kød.
Ofte stillede spørgsmål (ofte stillede spørgsmål)
Er HPP det samme som pasteuriseret?
Selvom det kan skabe forvirring, henviser nogle kilder til HPP som "kold pasteurisering." Men i modsætning til højtryksbehandling bruger pasteurisering varme til at dræbe skadelige bakterier i mad og drikke. For eksempel opvarmes pasteuriseret mælk, der sælges i USA, til 145 grader Fahrenheit og holdes ved denne temperatur i 30 minutter.
Hvem opfandt højtryksbehandling?
Højtryksbehandling har en lang historie. I 1600-tallet undersøgte en fransk videnskabsmand, Blaise Pascal, virkningen af tryk på væsker. Pascals resultater inspirerede til mere forskning. I begyndelsen af 1900-tallet vidste forskerne, at højt tryk dræbte visse typer bakterier. Det første HPP-udstyr i Nordamerika blev taget i brug i 1996. HHP kaldes også "Pascalization" til ære for Pascal.
Er råt hundefoder forarbejdet?
I streng definition er forarbejdet mad enhver mad, der er blevet ændret fra sin oprindelige tilstand. Rå hundefoder, der har gennemgået HPP, er teknisk "behandlet."
Ordet "forarbejdet" ses ugunstigt i menneskers kostvaner, da det ofte sidestilles med fødevarer med højt kalorieindhold og lavt næringsstof. Ja, sodavand og slik forarbejdes, men det samme er frossen broccoli og ferskner på dåse. Den negative opfattelse er også trængt ind i dyrefodermarkedet. Alt kommercielt solgt hundefoder i USA er blevet behandlet på en eller anden måde - enten ved hjælp af varme eller højt tryk - for at gøre det sikkert at spise.
Konklusion
Højtryksbehandling dræber skadelige bakterier, der kan være til stede i råt og "let kogt" hundefoder og godbidder. HPP er et alternativ til termiske behandlingsmetoder, der bruger varme til at eliminere patogener. Nogle kilder henviser til HPP som pascalization eller kold pasteurisering. Højtryksbehandling giver hundeejere mulighed for at fodre deres kæledyr med en rå kost, mens de i høj grad reducerer deres risiko for listeria, salmonella og E. coli-eksponering.
